| Vida de Anaquel | 48 días |
|---|---|
| Manejo | REFRIGERADO |
| Peso por pieza | 0.800 kg |
| Piezas por caja | 25 piezas |
| Piezas por tarima | 1050 piezas |
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TANGAMANGA
Pierna Selva Negra
Selva Negra es un conjunto de sabores en donde de manera artesanal se frota una mezcla de especias sobre el jamón; convirtiéndola en una delicia dentro de la Casa Alemana. La pierna trasera del cerdo se deja en reposo con una cubierta roja a base de especias que le da un sabor inigualable; una excelente fuente de proteína baja en grasa que no contiene gluten
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ContienePieza de 350 gr a 1 kg (Apróx).
Presentación Pieza de forma y peso irregular empacada al vacio en plastico trasparente
Apariencia Superficie color vino,en el interior rosa con posible presencia de membranas blancas.
Textura Firme, cárnica, ligeramente seca, fibrosa con buena rebanabilidad
Sabor Intenso cárnico a cerdo curado, ahumado, condimentado, ligeramente salado